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[探索发现]日本震后节电术
[ 2011-8-8 10:13:00 | By: 懿妹儿 ]
 
上世纪70年代石油危机日本选择节电15%的政策,在这场能源短缺危机中日本以此为契机开发出大量节能技术。今年这个夏天是日本用电高峰,地震后福岛核电站的毁坏让限电再次进入到日本人的生活中来。如何将使一批节能技术得到更为有效的利用,并进一步催生新的节能技术逐渐崭露头脚。

节电新软件  

日本应对夏季电力不足进行了许多政策性的解决方案,发放免费电影票让市民集中在外看电影或者发放LED节能灯泡兑换券;此外很多软件公司也推出了可节能限电的软件,实力最强的是一家宽带业务公司,他们为近千万用户提供了免费的个人电脑限电可视化软件。

NTT东日本公司为PC免费安节电软件:每15分钟自动优化耗电量

宽带服务公司"NTT东日本"从7月1日起,向其"Flets光"合同用户免费提供可削减个人电脑耗电量的节电软件"PC节能支持"。这款节能软件每隔15分钟就自动优化并调整电源设定,让用户了解个人电脑的实际用电情况,实现削减耗电量的"可视化"。据NTT东日本透露,该软件可让每台PC每天节电约1个LED(发光二极管)灯泡(按7.8W换算)连续亮灯约5个小时的耗电量。获得软件也非常简单:下载一次获得授权码,即使用户更换个人电脑也可继续使用。这款软件将免费提供给870万合同用户。

富士通智能插座软件:为不同电器提供节电措施

富士通集团开发出用于智能插座节电对策的耗电量"可视化"软件并于6月20日开始提供该软件给有智能插座的用户免费使用。智能插座是具备4个插座的电源插排,每个插座可分别测量接入设备的耗电量。此次开发的软件除了可以通过个人电脑整理智能插座的测量数据、显示各插座在1天之中的耗电量变化及累计耗电量,像计速器一样实时显示耗电量。还可据前一天的耗电量测量结果分别显示"做的不错"、"仍需努力"或"使用过量"等信息促节电。通过"可视化"掌握用电高峰时段以及耗电量较多的机器,有助于针对每台机器采取更具体的节电措施,可采取转移用电高峰时段等对策。

NEC打印机耗电可视化管理软件:优化设备配置

办公室如何节约用电?NEC公司给出了一个新产品:一种打印一体机的节能控制软件"WebSAM PrintCenter V"。这款软件可自动收集各种打印机及一体机均持有的设备构成、运转状态及消耗品利用状况等信息,并进行综合管理。根据厂商给出的标准耗电量及运转率进行估算,通过以图表分析现状,实现设备的优化配置,比如撤掉不使用的设备、或集约使用高速打印机及一体机等。由此可削减设备数量,降低耗电量。

节电新产品

日本限电令让一些新的节电产品在日本家庭中流行,不用放冰箱冰镇的啤酒成了日本麒麟公司夏季产品亮点,而东芝公司一款可"错峰"充电的笔记本,能在白天利用内置电源长时间工作,在晚上低谷电力期充电。这些小的发明和创新背后,充满了日本人的智慧与细心。

麒麟推出不用冰镇的啤酒:采用新发酵技术酿造

为节电又不让生活品质打折扣,日本麒麟啤酒公司将7月27日在全国便利店推出一款不用冰镇口感依然不错的啤酒"ice plus beer"。这款啤酒不需冰冻,加冰块饮用也能保持其原有的口感和醇香。众所周知,啤酒跟其他酒类不同,只能通过冰镇而不可加冰块增加冰爽口感,否则冰块稀释之后会凸显啤酒中的酸味和苦味,口感逊色许多。而"ice plus beer"使用了一种特殊的酵母,正是这种酵母能使酒保持甘甜与醇香,不受冰块的影响。

东芝推出节电遥控器的电视机和空调

日本政府颁布限电令后,日本家庭从小的方面开始节电,最为典型的就是家用电器的遥控器。为顺应细节节电,东芝公司在今年6月推出了节电的新型电视机PEGZA19P2,它最大的特点就是研发了一种新型遥控器,可以用充电电池控制。

另外,东芝还为空调也研发出一种节电遥控器,用户可以通过简单的操作能够降低空调的最大耗电量,降低用电比例较高的空调设备的最大耗电量,用户只需按一下遥控器的节电按钮,就可将空调事先设定好的上限下调到75%或50%。而这种节电空调遥控器,非常适合有多台空调设备的地方和家庭,只要按节电按钮就能最多连接128台室内机的空调系统的运行能力降低到75%。

白天不用电源的东芝笔记本:错开用电高峰期充电

日本企业和家庭在笔记本中投入的节电技术非常多,今年夏天为环节用电压力东芝公司推出了一款Dynabook R/B Series的笔记本,它与传统笔记本的不同之处在于,在其中内置了有"移峰功能"的电池,这种电池在白天可提供长时间的供电,而不需要使用电源适配器也就减少白天企业和个人在高峰期的用电量,而到了夜间用电低谷时可以插入电源对内置电池充电,提供第二天所需的电力,错开用电高峰成为这一新款笔记本省电对策的亮点。

更节能的LED灯面世:松下电工利用长短光波节电

松下电工公司将从2011年6月1日起陆续上市3款LED(发光二极管)灯"Akarumina",其灵感是利用了人"在夜间感觉短波长光更加明亮"这一视觉心理效果。这种灯的照度与荧光灯和水银灯相同,但能过确保亮度,足以让人看清4米以外步行者的脸部朝向及动作,同时还能削减60%的耗电量,满足节电需求。松下电工通过增加灯光的短波长,开发出了看起来比实际照度更亮的LED灯,在削减耗电量的同时,还可在夜间改善步行者的视觉环境。

节电新服务

日本的节电之夏也让一些致力于为企业和家庭定制节能业务的服务兴起,三菱电机已经开始一项模拟技术实证评估,这项服务会为办公楼进行节能效果的预测,制定能源有效利用计划并在将来研发舒适性的节能产品;而欧姆龙和NTT西日本公司也成立了针对家庭的节能服务公司。

三菱为办公楼节能评估服务:获得数据用于研发节能产品

日本三菱电机公司开始为一项模拟技术实证评估:通过再现办公楼的具体环境预测节能效果。评估以整栋办公楼的用电量预测为基础,采取把用电高峰时段的用电量控制在设定值以下的对策,以此来有效利用能源,提高预测精度以及兼顾节能及舒适性的产品开发。

这项模拟技术考虑到照明器具型号及配置、墙壁反射率、办公人员座椅位置及离席情况的照明控制,以及使用过去的气象数据及空调机的运转数,据推测办公楼隔热性能及人体等的发热量。

欧姆龙设立家庭节能服务公司:为家庭节电出谋划策

为帮助家庭制定最优节电方案,欧姆龙和NTT西日本公司6月共同设立支援家庭节能行动的服务公司,7月开始营业。该服务将提供可使耗电量及太阳能面板所发的电力"可视化",以及根据二氧化碳削减量参加及促进环保活动的方案。新公司将结合利用欧姆龙的测量控制技术及NTT西日本的网络技术来扩大服务。耗电量及太阳能发电产生的电量实现"可视化"是指,利用简易电力传感器测量电量,然后在显示终端及专用网站上显示出来,欧姆龙公司还会根据测量结果计算出基于太阳能发电的自家耗电量。

日本京工业大学名誉教授乾正雄认为,一场灾难让日本获得了更多科技创新的机会,为响应政府限电令而诞生的新技术和新产品让日本电力在脆弱中渐趋稳定;而这次电力不足在迫使人们节电的同时,也让在过去明亮的夜晚忙得团团转、得不到休息的现代日本人重新认识黑暗的价值。被科技改变的夏天,日本因祸得福。

 
 
[探索发现]中国垃圾处理凭什么收费
[ 2011-8-8 10:09:00 | By: 懿妹儿 ]
 
日前,国务院批转了住建部等16个部门 《关于进一步加强城市生活垃圾处理工作意见》。其中引人注目的一点是,将"按照‘谁产生、谁付费’的原则,推行城市生活垃圾处理收费制度",甚至"具体收费标准由城市人民政府根据城市生活垃圾处理成本和居民收入水平等因素合理确定。"作为管理城市生活垃圾的手段,收取垃圾处理费本无可厚非,但凭什么收、如何使用仍值得商榷。

垃圾收费按收入水平?

作为一种环境政策工具, 生活垃圾收费制度制首要注意的应是公平性原则,即要体现污染者付费、使用者付费的原则, 不同垃圾量对应不同的费用。《意见》中要根据"居民收入水平"确定收费标准的做法,显然与公平性原则相悖离。在常见的垃圾收费方式中,均不存在这一征收方法。

垃圾处理费:污染者和使用者支付

1972 年经合组织成员国(OECD) 环境委员会提出了"污染者付费原则" (Polluter Pays Principle) , 污染者必须承担清除和削减污染后果的费用。后来该原则又扩展到了"污染者和使用者支付原则"(Polluter and User Pays Principle) , 污染治理的受益者也应当承担一定的费用。生活垃圾收费正是基于以上原则提出的。作为使用者, 居民和企事业等单位享受由政府提供的垃圾收集、运输和最终无害化处理等服务, 应为此支付费用。垃圾收费标准不是垃圾排放所造成的环境损失, 而是垃圾收集、运输和无害化处理的运行费用。

多数国家按量收取垃圾费

垃圾收费主要采取三种方式。即税收方式——将垃圾费收缴附征于一些税收, 如财产税、营业税、人口税和产品税等;附征于公用事业的收费——将垃圾处理费附征于水、电、煤或有线电视费中;直接收费——直接向公众收取垃圾费。直接收费按照计价方式不同, 又可分为定额制和从量制。

垃圾收费定额制因计费成本低、管理难度小,在中国被广泛采用。但其缺点也十分明显:定额制对垃圾减量化的作用十分有限。由于居民排放的垃圾数量与所缴费用无直接关系,忽略了公众在垃圾排放量上存在的差异,因此居民无减少垃圾量的动机, 甚至可能引起恶意多排垃圾的现象。

大多数国家如美国、韩国、日本、瑞士、比利时等,均采用按实际排放量的方式收取垃圾费。这些国家通常以垃圾袋或垃圾贴纸或标准垃圾桶为计量单位收取垃圾费, 最能体现"污染者付费"、"使用者付费"原则。

不能绕开垃圾分类谈垃圾收费

很多发达国家在多年的垃圾管理经验中都充分认识到,垃圾末端处理的对策是被动的,只有对垃圾采取源头减量和有效的资源化利用,才是解决垃圾问题的关键所在。垃圾收费的重点并非收费,作为一种环境政策工具,只有和垃圾分类结合起来才能起到显著的作用。建立完善垃圾收费制度的国家无不是有效施行垃圾分类政策的国家。因此,抛开垃圾分类只谈收费只能是为收费而收费。

美国多州用鼓励法:让居民自动分类垃圾

美国各州、甚至是州下属的各个城市的垃圾收费政策各不相同,但总的来说,减少垃圾量已经是许多地方政府的目标。每周都有人专门负责上门回收垃圾,例如在弗吉尼亚州,不管是公寓还是别墅,生活垃圾和可回收垃圾必须分开来扔。哪怕一只小小的塑料盒子上,也会画着可回收的标签。在艾奥瓦州、密苏里州和新泽西州、明尼苏达州等地,垃圾则必须用专门的垃圾袋装好,或是需要贴上专门的垃圾标签,才有人回收。而这些垃圾袋和垃圾标签都需要出钱购买,制造垃圾越多花费越多,借此来鼓励人们少扔垃圾。为了让人们享受到垃圾分类回收的好处,一些地市政府的垃圾回收站还会专门用生活垃圾制成营养土,供人们免费领取培育植物。

瑞士垃圾回收率高:得益于公民环保教育

瑞士的垃圾回收率非常高,70%的废纸、95%的废玻璃、71%的塑料瓶和近90%的铝罐都得到了回收,废旧电池的回收率也达到了2/3,都处于欧洲领先地位。瑞士各州对于垃圾处理的规定不尽相同,当地的居民大多都会自觉地将垃圾至少分为厨余、纸张和其他垃圾三类,放入对应的垃圾箱中。每一片居民区还会设立一个分类更细的可回收垃圾的回收点,将玻璃瓶、易拉罐、金属之类的物品分开回收。这些都与当地长期的环保教育密不可分,据了解,瑞士的小学里就有环保课,教给孩子们怎样给垃圾分类。

日本垃圾分类最成功:投放垃圾严格规定时间

上世纪90年代,日本空气中测得的二恶英水平,竟是其它工业国家的10倍,空气与土壤中的二恶英含量均严重超标。因此日本人改变思路,在控制垃圾产生的起点上大做文章减少垃圾产生量的同时,从2000年起,日本先后颁布实施了《家电回收法》、《食品回收法》等与垃圾减量相关的法律。政府为宣传垃圾分类做得也很到位,横滨市给每个市民发了长达27页的垃圾分类手册,有518项注意事项和条款。

除此之外,日本对垃圾投放有着严格的时间规定。市民需在指定时间将分类好的垃圾送到指点地点。垃圾中转运输站等机构每年年初都会给责任区内的每一个家庭发放垃圾挂历,每天收运什么垃圾,在挂历上都有文字图案标明,一目了然。居民们每天只管按图行事,就轻松做到了科学分类回收。

韩国垃圾收费从量:变相改变人们垃圾分类意识

韩国最初也并非通过收费来强化垃圾分类这一观念的。1995年韩政府通过垃圾从量制确立了"污染者付费原则"后,韩国市民想方设法分类垃圾,以便减少要用的垃圾袋。施行后,消费者和企业也都发生了观念的变化。消费者倾向于购买包装能被再利用或容易处理的产品,企业也开始做了适当的调整,如包装轻量化、减少一次性包装的使用等。据韩国环境部"垃圾从量制施行十年的评价结果",人均垃圾排出量从1994年的1.33公斤减少到1.03公斤。据推算,其间的垃圾处理及填埋费用消减了约7万亿韩元(折合人民币约420亿元)。

垃圾分类推广十年仍然"垃圾围城"

2000年,原建设部公布首批生活垃圾分类收集试点城市名单,北京、上海、广州、深圳、杭州、南京、厦门和桂林成为首批试点的8个城市。10多年时间过去了,除了垃圾分类问题一直在"原地踏步",垃圾围城的现象仍旧愈演愈烈。事实证明,处理垃圾不存在一劳永逸的方法,不从源头减少垃圾的产量,单一扩大垃圾处理能力,垃圾处理仍然会成为阻碍城市发展的无底洞。

中国城市垃圾处理量跟不上产生量,“垃圾围城”成趋势

生活水准的提高和居住人口的膨胀,正在成为影响城市垃圾产生量的两大重要因素。数据显示,2009年,北京市居民和单位生活垃圾产生量日均达到1.84万吨,垃圾增量目前仍按照每年8%左右速度持续上升。在垃圾产生量增加的同时,处理能力却严重不足。曾有预言,按照目前北京城市垃圾的增长速度,3年内,全市垃圾填埋场就会填满,全市将面临无处投放垃圾的境地。有数据显示,目前中国1/3以上的城市面临"垃圾围城"困局。除县城之外的600多个城市中,有2/3的城市处于垃圾包围之中。全国城市垃圾堆存累计侵占土地超过5亿平方米,每年的经济损失高达300亿。  

垃圾生产量难降低,中国城市垃圾分类成摆设

目前几乎所有的城市垃圾分类工作,都是宣传意义大于实际效果:一方面越来越多的城市在喊着要加入到"垃圾分类"的行列中,另一方面但却鲜有城市真正见到实效。很多城市中的垃圾分类工作大都举步维艰,陷入名存实亡的境地。国内绝大多城市都既没有建设餐厨垃圾、农贸市场垃圾、废旧电池处理的专项设备,也没有建立大型分拣中心。因此,城市中的生活垃圾,即使被居民进行了一次分类,但最终还是被混合运走,根本达不到预期效果。前期分类不到位,后期处理"大锅烩",这是目前很多城市垃圾分类处理的现实情况。没有建立起完备的分类垃圾回收系统,是导致许多城市推广垃圾分类回收多年却收效甚微的重要原因。

中国的垃圾分类制度起步并不晚,跟欧美等国相差无多但却赶了个晚集,至今仍靠拾荒大军人工分类垃圾,中国垃圾分类收费不是简单的一收了之。在垃圾分类制度从未真正建立前提下,垃圾治理效果难以让市民放心,凭什么认定收费能够搞定现有的城市垃圾处理问题?

 
 
[探索发现]还原味千拉面骨汤骗局
[ 2011-8-8 9:58:00 | By: 懿妹儿 ]
 
味千拉面是日本重光产业经营的本土中小品牌,上世纪90年代其独特汤料技术被引入中国后,品牌得到迅速扩张,在中国27个省86个城市开508家店面,每天卖出17万份拉面,仅在上海每天就卖出20000碗。味千中国在各宣传中称汤底富含钙质,每碗高达1600毫克,是牛奶的4倍普通肉类数十倍。但媒体曝光其营养检测报告显示,味千送检的汤底实际是一种"骨泥浓缩料"的浓缩液,一千克浓缩液可勾兑出100碗汤底,钙质等营养含量不到50毫克。味千在中国宣传中对公众灌输"鲜骨当日熬制"等噱头,其实是一场事关营养与安全的山寨骗局。

味千汤底虚假宣传  

一直以来,味千拉面在中国走的是"有营养"的路线,味千拉面在其官方网站上曾有宣传称白汤"钙含量是牛奶的4倍、普通肉类数十倍"。味千拉面汤料是日本重光旗下的“味千拉面”研发,但在港交所上市、代码为00538的味千拉面,却是在1996年注册于开曼群岛,起家于中国香港地区,兴旺于中国大陆的“山寨品牌”。其十几年来的发展所倚重的,正是日本企业重光产业的独家日式拉面汤料。

味千称每碗汤含钙1600毫克:此数据为浓缩液中含量

媒体曝光味千拉面浓汤问题后,味千中国负责人展示了一份由中国烹饪协会美食营养专业委员会出具的《营养评审报告书》,其中的确有"钙含量是牛奶的4倍,普通肉类的数十倍"等字样。但送检样品是"骨泥浓缩汤料",而不是消费者喝到的、稀释后的骨汤。也就是说味千拉面宣传所用的手段是送检说一套,出售的是另外一套。

实际含量:每碗汤含钙仅48.5毫克  

若据检测报告数据显示,骨泥浓缩汤料样品中的钙含量为485毫克/100克,按一公斤浓缩汁可以"还原"100碗汤换算,一碗汤内的钙含量应该只有48.5毫克,而并非味千官网上显示的1600毫克。一碗汤里有48.5毫克钙含量,这是个什么概念?按这个数字换算一碗面汤(360ml)和50ml牛奶的钙含量差不多。而中国营养学会推荐成年人每天钙摄入量是800毫克,换算一下,一天要喝掉16碗半的味千骨头汤才够这个摄入量,而根本不是喝一碗味千拉面的汤底就能摄入1600毫克钙。

味千日本汤底无此问题

味千拉面源自日本,台湾籍日本人重光孝治1968年在日本创立了第一家味千拉面,以熊本传统的豚骨汤头,加上客家口味的洋蓖酥做出口味独特的拉面。1995年,潘慰获得了味千拉面的中国总代理权成为味千中国董事长兼CEO。

在日本发源在中国壮大:日本百余家中国508家

味千拉面源自日本,是以加盟连锁店的形式在中国推广并且呈现出一种急速扩张的态势。日本味千拉面早在1968年,以熊本传统的豚骨汤头创造出口味独特的汤底,在日本境内味千只是一个地区性品牌,单店面积也只有二三十平米;全国只有100多家分店,其中70%集中在熊本这个地区。此外,“味千拉面”在日本本土的知名度并不高,经营味千拉面的重光产业不过是一家“中小企业” 。1995年,潘慰获得了味千拉面的中国总代理权,在中国27个省市近90个城市中拓展疆域,从2005年至2010年底,味千拉面门店数量从56家增至508家。在味千拉面日本的小店内,是可以实现汤底自行熬制,而不用使用规模化产业化的快餐式浓缩骨汤的形式。

味千中国靠袋装方便面起家:面条加工和调料是老本行

最初味千来面在中国的起步并不是连锁店,而是袋装方便拉面。在许多超市的货架上,印有"味千拉面"字样的袋装面正越来越多。在取得独家代理权之后的一段时间,中国味千做的仅是面条的加工和调料贸易,与现在门店的运营方式大不相同。而味千拉面店面营造出的"人等面"场景,貌似是精心烹煮面条和调料,其实使用的都是味千中国早年的半成品和所谓的"浓缩骨汤"包。


味千汤底核心配方来自日本  

骨汤浓缩液只是普通原汤,类似方便面酱包

在味千拉面骗局中,争议最大的所谓的"骨泥浓缩液"神秘汤料是什么物质?业内人士透露"猪骨浓缩液"在业界也称"原汤",由猪骨与猪肉慢炖熬制而成。而类似于味千之类的大型连锁拉面销售商只是购买原汤后在后期添加自己掌握的"秘方"对原汤进行复合就可以生产出所谓的猪骨浓缩汤。据生产浓缩液的日企工厂介绍,浓缩液是用猪骨粉碎后,再把装原料骨的容器与骨粉碎物一起投入高压锅中蒸煮,然后再分离浓缩,最后经过杀菌、充填,制成相应容量的包装,使用时类似方便面中的调料包,用水稀释煮开就可使用。

进口汤料无法满足中国用量:在国内办厂生产山寨汤底

针对味千中国对媒体宣称的浓缩液产自日本企业的说法,中国农业大学食品学院副教授朱毅提出了质疑:日本的这家汤剂生产厂家规模并不大,产量不能够满足全中国味千近600家店面的需求。味千拉面在深圳、上海设有中央厨房,因此,朱教授猜测原料或就是在内地产生的。高级营养保健师冯海波也对于浓缩液兑水调制汤汁的说法并不认可,他猜测味千拉面的汤汁或是由与超市里售卖的类似汤粉的调味剂调制成。味千总部投资者关系部负责人浩雄对此也承认:“能够生产这种汤料的企业在日本只有两家,其中一家由总部指定生产”。原本应在日本生产的秘方汤料,后来由于生产规模扩大,该企业投资上亿元在中国设厂。

汤底供货商或是青岛某厂,事发后网络信息迅速删除

调查发现,味千浓缩液的来源疑点很多。之前,中国青岛的一家食品厂在官方网站和行业信息网站上都自称是味千中国的味千拉面烫的供应商,但最迟于昨日(7月25日)起,相关的味千拉面汤的供应商信息已经开始逐步删除。其中,青岛天威实业(集团)有限公司或曾长期作为味千拉面的浓缩液供应商。

味千面条添加剂超国家标准

除了在上海质监局网站登出的对味千拉面面条添加剂超标的举报信息,中国食品安全学者还认为,像这种骨汤浓缩液中含有咸味香精,因为这种香精目前广泛的被应用在食品调味中,在方便面的调味包中最为常见,各种香精可以模拟骨头香味、蘑菇香味、猪肉味、牛肉味等。

味千所用面条是半成品,为保口感添加剂被指超标

味千拉面的面条也并非现场制作,而是使用包装半成品。一位自称曾在味千拉面工作过的网友2009年5月份发帖举报称,味千拉面里添加的丙二醇和山梨糖醇远远超出国家允许值,并称已将情况向上海质量监督局网站举报。媒体记者据这位网友在帖子上留下的登记号和密码登陆上海质检局质量举报中心,果然看到了一份举报材料。举报内容是:味千拉面里添加的丙二醇达4.2%(应小于等于2%),山梨糖醇添加量为4%(应小于3%)。

而丙二醇和山梨糖醇超标的问题,在中国这两种添加剂是合法的,但是属于在安全范围内是被允许使用的添加剂。这两种添加剂的主要的作用是改善口感,色泽,增加粘度,保鲜。但它们同时是一类能量较高的添加剂,过量摄入可引起腹泻,胃肠紊乱。但对味千中国面条中的这两种添加剂,仍没有权威部门给出检测报告。

浓缩液来历不明:被曝非日本产而在国内采购

咸味香精目前广泛的被应用在食品调味中,在方便面的调味包中最为常见,各种香精可以模拟骨头香味、蘑菇香味、猪肉味、牛肉味等。这些调味剂尽管会促进食欲,但同时也会引起口渴。中国农业大学食品学院副教授朱毅认为"这正如'浓汤宝'类的调味品都存在盐含量超标的潜在危害。实际上人体对盐和钙的摄取是相互抑制的,食盐摄取量多,人体对钙的吸收就少,反之成立。人每天盐最多的摄入量应小于6克。除了盐超标这类调味品可能还存在重金属超标的问题,"


味千拉面确实源自于日本,但却是一个在中国成长和壮大由中国人经营发展起来的“中国品牌”。因此味千拉面在日本和中国走上两种截然不同的发展模式。味千中国走上了一条山寨方便面的道路,在各种监管空子之下,用夸大虚假的宣传手段制造一场国际品牌的本土化骗局。

 
 
[探索发现]时尚之毒,健康杀手
[ 2011-8-8 9:52:00 | By: 懿妹儿 ]
 

近日环保组织绿色和平发布一项关于时尚制造业排放的污水含环境激素的报告,其中指出,耐克、阿迪达斯、李宁等多家国际国内知名服装品牌在中国的两家供应商排放的工业废水中,含有能够干扰内分泌并影响生殖系统的环境激素类物质。

隐藏在纺织工业里的"环境荷尔蒙"

"环境激素"一词是1996年由美国《波士顿环境》报记者安·达玛诺斯基所著的《被夺去的未来》一书中首先提出来的,它的产生却始于20世纪30年代,当时人们采用人工合成的方法生产雌性激素(DES)用作药品以及纺织工业的洗涤和印染用剂,这种合成雌性激素在诞生的同时就被指出有导致恶性肿瘤的危险。

"环境激素"是一种外来的内分泌干扰物

 "环境激素"是指外因性干扰生物体内分泌的化学物质。这些物质可模拟体内的天然荷尔蒙,与荷尔蒙的受体结合,影响人体内荷尔蒙的含量,以及使身体产生对体内荷尔蒙的过度作用;或直接刺激、抑制内分泌系统,使内分泌系统失调,进而阻碍生殖、发育等机能,甚至有引发恶性肿瘤与生物绝种的危害。全氟辛烷磺酸的持久性也极强,是最难分解的有机污染物之一,在浓硫酸中煮一小时也不分解。业内人士曾经做过一个试验,在各种温度和酸碱度下,对全氟辛烷磺酸进行水解作用,均没有发现有明显的降解。唯一出现分解的情况,是在高温条件下进行的焚烧。

"环境激素"让男性精子数量减少,女性生殖器官肿瘤高

1950年人们发现"滴滴涕"导致公鸡性发育变异,产生所谓"化学去势"现象;1960年合成雌激素已烯雌酚在用量过多情况下,使女性生殖器官肿瘤发病率显著增加。动物实验研究表明,全氟化合物在动物的发育期和成年期均会产生不利影响。据报道,PFOS和PFOA均会对啮齿动物和猴子的肝脏产生不良影响。目前在环境中对人和动物起着类似于激素作用的有害物至少有300余种,可能造成儿童性早熟和男性精子减少等现象:联合国一份报告指出,丹麦男子正常的精子数量减少被发现与血液中高浓度"环境激素"有一定关系。中国政府也于2011年1月将一种纺织业中常用的环境激素"壬基酚"列入《中国严格限制进出口的有毒化学品目录》。

"环境激素"普遍存在于纺织业中,衍生物或可致

欧盟和其他一些国家及组织出具的国际生态纺织品认证标准中也规定这些"环境激素"的限量均不得超50mg/kg。例如纺织工业中存在一种被普遍使用的名为APEO的环境激素,国际上要求加工和生产其产品的企业不得使用。其实APEO本身其实并不致癌,但是其合成时的衍生物却有可能致癌。与阴离子和其它非离子表面活性剂相比,APEO的生物降解性最差,且生物降解代谢产物对水生物的毒性也相当大。

时装如何危害人们健康

纺织业已经成为中国污染最严重的产业之一,全球生产的化合物中月有25%用于纺织行业。发达国家严格的规章制度和实施方案意味着,在纺织品生产中避免使用烷基酚及很多全氟化合物。纺织品生产过程中的"湿法处理"工艺(包括染色、清洗、印花和织物整理)产生了大量包含有毒有害物质的废水。污水处理厂并不能完全清除废水中的大部分有毒有害物质,因为一些所谓的"环境激素"是非常难降解的。

T恤纺纱过程使用壬基酚和含氟漂白剂

首先在织维退浆的过程中会使用到清洁剂,其中含有壬基酚(NP)这种环境激素,这种物质会让生物雌性化;之后织维需要接受精炼去除杂质,大量盐碱会随之排出,影响河流的酸碱度,也破坏了生态;接着在漂白的过程中,又会使用含氟的漂白剂。这种漂白剂代表性物质为全氟辛烷磺酸,它难以分解及疏水疏油性能高,自1951年发明后就被广泛用于化工、纺织、涂料、皮革、合成洗涤剂等的生产。

印染过程产生污水含PFOS环境激素,41年无法自动分解

一件T恤的污染历程不仅尚未完结,反而要进入排放最多废水的印染程序,在这个过程中,大量含硫、磷和一些重金属的废水被排放;最后的成品工序还有可能排出用来防油防水的PFOS。更糟糕的是,PFOS的半衰期有41年,一经排出,半个世纪也无法自动分解。

烫胶图案工序使用"邻苯二甲酸酯":影响精子数量

如果T恤上有烫胶图案,还会含有邻苯二甲酸酯这种已经家喻户晓的塑化剂。早在1995年,邻苯二甲酸酯被世界卫生组织公布为内分泌干扰物,是对动物的生殖系统造成危害的一类环境污染物。这种环境激素会影响内分泌系统,令精子数量减少,会使男性产生雌化现象,并且严重影响儿童的生殖系统发育。除此之外,这个工序中产生的污水还包括其他有毒有害物质,如甲醛、芳香胺、铅和水银等致癌物。

 
环境激素如何危害人体
 
壬基酚和辛基酚的生物降解代谢产物大部分都属于环境激素的化学物质,它们可以通过各种途径侵入人体,具有类似雌性激素的作用,危害人体正常激素分泌,导致疾病的种种繁殖。不仅如此,由于这些持久性、生物蓄积性化学物质可通过洋流、大气沉降和食物链等方式传播到远方,其影响会遍布全世界。有的物质甚至蔓延到了南北极地区。

环境激素进入水体污染鱼类,再经食物链累积到达人体

因为小鱼和微生物摄取了海中的化学物质,然后又被大鱼吃掉,这种食物链的作用,在金枪鱼和青花鱼等大型鱼类体内浓缩的化学物质非常多,日本人通过食物摄取的这类化学物质总量中约60%来自鱼类。绿色和平组织曾在长江流域采集野生利于样本送检发现,马鞍山除一条鲤鱼样本外,其他所有两类鱼样本中,均检测出含有壬基酚和辛基酚,还被检出全氟辛烷磺酸。

邻苯二甲酸酯这种环境激素可在鱼类体内蓄积,降低生物的睾丸酮水平,人吃了含有这种环境激素的鱼类之后,体内的激素水平会受到干扰,影响人体自然激素的合成、储存、释放、运输和排出。对于哺乳动物来说,雌激素增加血浆中性激素结合球蛋白的浓度,而雄激素却使之减少,这可以影响激素的释放、运输和排出的过程以及效率,内分泌干扰物可能有类似的作用。

"环境激素"导致人类肿瘤发病率上升

美国学者分析1973-1991年间的肿瘤发病率,发现激素依赖性器官肿瘤发病增加明显,其中乳腺癌增长24%、卵巢癌增长47%、睾丸癌增长41%、前列腺癌增长126%,在众多的可能病因中,环境激素难辞其咎。环境激素最严重的危害是影响人的生殖功能,可造成精子数量减少以及前列腺癌、子宫内膜症、不妊症、子宫癌、乳腺癌等患病几率增加。一项最新的研究表明,邻苯二甲酸酯可能与男性肥胖以及糖尿病有关国内外已有诸多动物实验显示暴露于一定剂量的邻苯二甲酸酯的环境下可导致动物睾丸病变和精子数量下降。

邻苯二甲酸酯这种环境激素可在鱼类体内蓄积,降低生物的睾丸酮水平,人吃了含有这种环境激素的鱼类之后,体内的激素水平会受到干扰,影响人体自然激素的合成、储存、释放、运输和排出。

 
环境激素并非只是存在于诸如耐克、阿迪达斯这样的大型时尚运动品牌下的供应链工厂中,它普遍存在于纺织领域内,这些环境激素的沉降、在食物链中的累积,已经出现一系列问题,这些激素进入长江导致鱼类的畸形、鱼体含环境激素,这已然成为无法回避的潜伏危害。

 

 
 
[探索发现]"新国标”牛奶还能喝吗?
[ 2011-8-8 9:47:00 | By: 懿妹儿 ]
 
自去年6月1日起正式卫生部制定乳业新国标,将蛋白质含量由原标准中的每100克含2.95克减少到2.8克;每毫升牛奶中的菌落总数标准由原来的50万个上升到了200万个。自新国标诞生起,争论不曾停止。近日广州市奶业协会理事长王丁棉再次"炮轰"乳品新国标,称该标准"全世界最低"。新国标实施至今已有一年时间,面对是非对错、利益纷争,一头雾水的消费者其实还是最想知道,这样的牛奶还能喝吗。

新国标中蛋白质含量下降到2.8%,牛奶"更没营养"?

 

答:每100ml牛奶含2.8g蛋白质,也就是说目前市面上常见的一包250ml的牛奶约含蛋白质7g,而旧国标的含量则约为7.375g。由此可见,新国标下,人们从一包牛奶中得到的蛋白质只比旧国标少了0.375g。

 问题一

通常情况下,一个成年人每天每公斤体重需要补充1g蛋白质,例如:一个70公斤重的人,每天则需要70g蛋白质。人体每天所需的蛋白质有40%来源于谷类物质,其次是肉类,然后是豆类和蛋,而从奶制品中获得的蛋白质并不占多数。即便每天饮用500ml,即一斤左右的牛奶,也仅能获得14g的蛋白质。因此,从营养摄入的角度来看,新国标下的牛奶蛋白质摄入量,只是有微量的减少。但是新国标下的牛奶蛋白质含量,大大低于国外至少3%的标准,相对而言质量是在变低。

问题二

牛奶菌落总数标准上升为200万个,喝牛奶还"安全"吗?

 

答:菌群总量增加加大了牛奶的安全风险。牛奶中的微生物主要为细菌、酵母菌、霉菌、立克次氏体和病毒,其中细菌最为常见,并在数量和种类上占据优势。新国标中菌落总数针对的其实是"生鲜牛奶"的标准,所谓生鲜奶就是奶农从奶牛身上挤出的生奶。在原奶加工成乳制品的过程中,乳企要对牛奶进行杀菌处理,最终使得乳制品成品达到细菌控制标准,但基数增加的菌群安全风险也在增大。

 

细菌代谢物增多,会使人产生不良反应

 

细菌过多的牛奶即使经超高温杀灭全部细菌并在短期内食用,残留于牛奶中的细菌代谢产物,仍会使人产生不良反应,如发热或关节发炎等。例如:原料奶如果储存条件不佳,会造成嗜冷菌大量繁殖。在对牛奶加热灭菌过程中,嗜冷菌虽能被杀死,但其代谢产物脂肪酶和蛋白酶可耐受较高温度,会导致嗜冷菌在产品储存期间复活,造成蛋白质和脂肪被分解,继续影响液体牛奶的质量和品质,引起使牛奶出现凝块、脂肪上浮或味苦等现象。

 

细菌灭活难度大,漏网细菌会致人发病

 

另外,由于菌群总数的上升,导致杀菌的时候难以杀灭大基数的细菌群,再加上如果奶企不够正规,检验检疫不过关,就会增加不安全的因素。有报道称研究人员曾对经过消毒的原料奶和储藏的牛奶进行研究时发现:其中仍然有20%的细菌未被发现,甚至有5%的细菌是金黄杆菌属——其中有一种"布氏杆菌",中国疾病控制中心的一份报告显示,城镇居民"布病"的比例从1999年的4.7%上升至2008年的6.5%。

 

菌落数的增加还会缩短保质时间。以新国标下菌落总数含量的原奶制出的成品奶,其保存时间缩短为原来的1/3。如50万细菌总量原奶制成的巴氏奶保质期是7天、酸奶为14天;而200万细菌总量的原奶制出的巴氏奶保存时间则缩短为原来的1/3。


问题三

菌群总量数增加,会影响牛奶的营养吗?

 

答:菌群总数增加的确会降低牛奶的营养。

 

菌群总量多高温杀菌时间长,破坏蛋白质活性

 

现在中国人常喝的液态纯牛奶,主要是超高温杀菌的常温奶。这种杀菌方法被国内大型奶企普遍利用,也就超市里常见的利乐包装的牛奶。新国标中的原奶菌落一旦增加,在储藏、运输途中原奶会可能产生毒素,即使通过超高温杀菌也很难完全杀死,不得不提高杀菌温度、延长杀菌时间。世界上80%国家都会选用低温的巴氏杀菌牛奶,前提是能对原料奶的菌群总量控制在10万以内,日本明治牛奶要求菌群数量是在5万以下。

 

营养物质流失多,高温导致钙质焦化无价值

 

除了蛋白质的变性之外,随着过高温杀菌处理时间的增长和温度的升高,又会使得牛奶营养流失严重,包括可溶性钙、维生素、乳糖、叶酸的流失。例如:牛奶中的钙是一种活性物质,在65℃温度上就开始改变性质,90℃—100℃时是其敏感期,而超过137℃时,钙已经焦化,已没有吸收价值了。以糖味主要成分的碳水化合物,过度的热处理也会导致褐变,为了应对这一问题,乳企的解决方式是加入一定量的奶品护色防褐剂。

 

除此之外,菌落数增加还会严重破坏成品奶的口感。因为原奶细菌越少,制成成品奶时奶的风味就越纯。细菌数的大量增加,就会使得一部分纯正风味流失。


新国标下的牛奶蛋白质含量下降是不争的事实,消费者花费同样的成本换来的却是更低品质的牛奶,菌落数上升增加了牛奶安全风险,这就更需要大型企业采用先进技术和严格的监管,才能保证在底线如此之低的新国标之下,保证牛奶安全。而且新国标"削足适履"应该是个暂时的过程,否则消费者只会继续用手中的金钱投票,靠标准保护下的落后奶业振兴无望。

 
 
[探索发现]膨大剂是不是炸弹
[ 2011-6-4 11:04:00 | By: 懿妹儿 ]
 

 

l       膨大剂不是添加剂,是一种生长激素  

“膨大剂”是植物生长调节剂,属农药范畴,其成分可刺激细胞分裂,通过促进果实中细胞分裂和体积增大达到增产目的。上世纪中期日本首先研制出这种人工生长激素,但因考虑到果实容易畸形并未在全国推广使用,中国研究人员争相将其引进到中国,并在1992年通过了农业部的审核。从此后凡是能被人工“膨大”的蔬菜果实,基本上都被膨大了。

  

 

“膨大剂”氯吡苯脲是20世纪80年代由日本首先开发的,但因为会出现瓜果畸形并没有得到广泛使用。

 

膨大剂是种人工合成生长素,是通用名配方有很多

 

植物生长,需要生长素、乙烯、细胞分裂素、赤霉素和脱落酸五种天然激素,这是植物本生就会产生的。而膨大剂就是用人工的办法,模仿这些激素的构造合成的化学物。“膨大剂”是一种统称,配方有很多种。据江苏公布出来的配方,瓜农使用的氯吡苯脲,这是一种细胞分裂素类的生长调节剂,会帮助细胞快速分离,达到快速增大的目的。

 

膨大剂源自日本但并未普及使用,中国80年代争相引进

 

“膨大剂”氯吡苯脲是20世纪80年代由日本首先开发的。日本协和发酵工业株式会社于1985年首先开发CPPU,但因CPPU在促进细胞分裂和增大的同时,出现了畸形果、果品贮藏期变短等问题,日本未将该产品在生产中使用。中国研究人员却争先恐后引入, 1992年中国农业部批准了该产品。

 

中国市场上的水果几乎都被膨大剂催大

 

在中文数据库中,中国共有380多篇关于膨大剂使用的文献。使用范围非常广泛,很多水果蔬菜中都被使用。从番茄、草莓、西瓜、葡萄,到苹果、梨、土豆、荔枝,凡是可以膨大的,都被技术员用遍了。中国市场上的葡萄、西瓜和猕猴桃如果个头又大又圆,但口感差,一般也是加入了“催红剂”和“膨大剂”。

 

 

l       西瓜开裂因素多应具体分析  

西瓜开裂不能把全部责任都归罪到“膨大剂”上,因为西瓜的品种、生长的环境、使用的肥料都会对西瓜是否开裂存在风险,但是就这次未成熟的西瓜在田地里爆炸的情况来分析,有些西瓜爆炸是由于膨大剂使用的时机不对,本应该在果实刚成型的时候使用的产品,却在长势良好时候使用,必然会打乱已近成熟的西瓜。

 

与晚熟品种相比,早熟的西瓜品种的瓜皮较薄,瓜皮细胞较大排列较疏松,因而使得瓜皮缺乏韧性容易开裂。

 

从番茄、草莓、西瓜、葡萄,到苹果、梨、土豆、荔枝,凡是可以膨大的,都被技术员用遍了。

 

影响西瓜爆炸因素众多

 

在明白膨大剂这类物质的功效之后,再分析西瓜裂开的因素就会发现有其实不能把全部的责任都推卸到膨大剂身上。其实,影响西瓜开裂的因素很多,包括西瓜的品种、天气情况、肥料情况等诸多因素。据果壳网的辟谣文章介绍,西瓜的品种会影响到开裂。的确有些西瓜品种会影响其表皮的脆度,并且与晚熟品种相比,早熟的西瓜品种的瓜皮较薄,瓜皮细胞较大排列较疏松,因而使得瓜皮缺乏韧性容易开裂。

 

西瓜爆炸跟膨大剂使用时间有关

 

但是这次“爆炸”的西瓜,其实是跟“膨大剂”使用不当有关。据一位有10多年经验的瓜农介绍,膨大剂要在西瓜很小的时候使用,在幼果形成后再使用膨大剂在瓜底部点一下,希望瓜能长得更大一些。现在正是西瓜生长高峰期,长势很好,这时使用膨大剂肯定导致其爆裂。西瓜爆炸地区的技术员说:这种药要在西瓜鸡蛋大时用,这个时候用这种药不合适。

 

氮肥、品种也跟西瓜开裂有一定关系

 

施用氮肥可以大大提高西瓜的生长速度,但瓜瓤的生长速度要大大快于瓜皮。这样一来,西瓜就很容易开裂了。还没有研究报告指出,膨大剂跟西瓜的水分代谢有关系,也不可能直接促进西瓜吸水,增加西瓜内的压力。如果没有天气、水分以及肥料等条件的综合影响,膨大剂是很难发挥作用的,不用说让西瓜爆炸,就是让西瓜快速长大都是问题。

 

l       膨大剂危害尚无定论  

 

尽管膨大剂并非西瓜爆炸最大元凶,但它作为一种人工合成又被普遍使用的化学物质是否是安全的却存在巨大争议。西瓜膨大剂究竟有害还是没害,究竟是可用还是不可用?有业内人士指出,生产添加剂、售卖添加剂等各个环节是一个长长的体制利益链条。农业技术员帮经销商销售西瓜膨大剂,从中赚取高额的回扣。在这个利益链上的人不会管膨大剂对吃西瓜的人的危害。所有这个利益链上的所谓专家们都言之凿凿地说,这些添加剂没有什么危害。

  

 

就目前情况来看,很多瓜农连正确使用膨大剂的时间都无法掌握,更无法精确到使用的剂量能否在限定的安全范围之内,再加上缺乏相关的监管和审查,更无法保证膨大剂不会被滥用。

 

农业专家称在正常范围内使用没有危害

 

沈阳农业大学植物保护学院教授纪明山认为膨大剂是一种植物生长调节剂,用于调节植物生长,属于“植物激素”,跟“人体激素”和“动物激素”没任何关系。“膨大剂使用过量的话,只会造成植物或果实的畸形等不良症状。南京农业大学园艺学院教授汪良驹认为,只要是在正常使用量范围内,膨大剂是安全的。只要是按照国家规定适量使用膨大剂,是非常安全的。(518日新京报)

 

但中国尚无膨大剂使用标准

 

“植物的激素和人体的激素属于两个不同的系统,不太可能会产生什么影响。而且,目前并没有研究表明,膨大剂会给人体带来副作用。”目前,国际上不少国家对植物生长调节剂的使用有管理规定,其中重要的一条措施是规定其在果品中的残留限量值。以氯吡脲为例,日本规定,氯吡脲在香瓜和葡萄中的残留限量值为0.1PPM;韩国规定,瓜类中氯吡脲的残留限量值为0.05PPM。查阅我国有关植物生长调节剂的规定发现,目前还没有包括使用限量、残留限量的国家标准,相关产品说明多借鉴国外标准。  

 

膨大剂对人体的副作用尚无科学定论

 

有消化科医生认为,膨大素类物质由于是人工合成的植物调节剂,在蔬果中是有残留的,而人每天都会摄入大量的蔬菜水果,这些残留势必会对人体造成潜在影响。虽然对此医学尚未进行证实,但仍然有一个化学制剂“累积”效应的存在。特别是“累积”之后对消化系统胃肠道的刺激症状,药物的一些毒物的过量会对肝功能产生影响;目前还没有科学依据证明对人体有害” 但是氯吡脲作为一种高活性的化合物,在促进植物细胞分裂和增大的同时,对人类的副作用也逐渐被发现。这些化学物质对人体的危害主要是神经系统的危险,能造成儿童脑炎,发育不良,痴呆等。

 

    成熟的西瓜开裂跟膨大剂也许并无太大关联,但这次未成熟西瓜爆炸的确是跟膨大剂使用不当有很大关系。在权威部门集体沉默、无法拿出科学数据证实膨大剂无害的时候,人们或许无法相信给它“辟谣”的专家的言论。消费者还是在选购果品的时候,尽量做到规避潜在伤害,如像一些研究机构建议的那样:尽量食用应季的瓜果,或避开外表“过度光鲜”甚至是“畸形”的瓜果。

 

 

 
 
[探索发现]食用色素:华而不实的添加剂
[ 2011-6-4 10:55:00 | By: 懿妹儿 ]
 

l       人工色素的危害一直都存在  

 

在食品中添加色素,中国古代早已有之,不过那时使用的都是天然色素。这些色素主要提炼自植物组织,部分来自动物和微生物,例如添加蔬菜汁的面点等,甚至用红曲色素来酿造红酒。自从1856年英国人帕金合成出第一种人工色素——苯胺紫之后,合成色素开始扮演着改善食品色泽的角色。改善食物色泽令其看起来让人更有食欲、购买欲本不是坏事,但这种人工合成的色素在长期的使用中被发现种种危害隐患,有些被禁止,有些被限制添加,前苏联曾进行长期动物实验发现"苋菜红"致癌率高达22%

 

前苏联实验发现苋菜红致癌率高达22%

 

上世纪五六十年代,人类使用的人工合成色素是在煤焦油中提炼出的,现在则普遍来自于石油产品。在人类使用合成色素这一添加剂的过程中,已经发现很多人工合成色素的危害,例如过去用于人造奶油着色的奶油黄,早已被证实可以导致人和动物患上肝癌,而其它种类的合成色素如橙黄能导致皮下肉瘤、肝癌、肠癌和恶性淋巴癌等。据前苏联在19681970年曾对苋菜红这种食用色素进行了长期动物试验,结果发现致癌率高达22%。美、英等国的科研人员在做过相关的研究后也发现,不仅是苋菜红,许多其它的合成色素也对人体有伤害作用,可能导致腹泻、生育力下降、畸胎等等,有些色素在人体内可能转换成致癌物质。[

 

人工色素或影响儿童行为:或引发儿童多动症

 

美国今天使用的许多人造色素都是由食品药品管理局(FDA)在1931年认定的。儿童食物中人工色素使用率较为普遍,1950年许多美国儿童在吃了含有"橙色1"色素的万圣节糖果后生病。而越来越多的医学研究也将人工合成色素指向它对儿童多动症诱发的一面,医学专家认为人工合成色素就是儿童多动症的"开关",近几年发表在外科医学杂志上的一些研究结果显示,人造色素甚至有可能引起正常孩子的行为改变。美国消费者权益组织的"禁用"民意要求被FDA拒绝了,仅满足了要求生产商家在包装上注明色素有毒的标示,因为FDA的科学家认为这种问题像花生过敏一样,不能表明色素本身的毒性。[

 

l       全球多国禁用慎用合成色素

 

在世界各国使用合成色素最多时,品种多达100余种,日本曾批准使用的合成色素有27种,现已禁止使用其中的16种。美国1960年允许使用的合成色素有35种现仅剩下 7种。瑞典、芬兰、挪威、印度、丹麦、法国等早已禁止使用偶氮类色素,其中挪威等一些国家还完全禁止使用任何化学合成色素。

 

美国人造色素审查比其他添加剂严格:只有9种允许使用

 

在美国,合成色素的管理比其他的食品添加剂还要更加严格。目前,美国仅9种合成色素可用在食品中,其中一种只能用在水果皮上。因不同颜色可通过几种基本的颜色调和出来,所以这几种色素也够用了。这些色素的安全标准的制定,是通过喂给动物不同的量,找出没有任何异常的最大剂量,把这个剂量的1%作为人体的安全上限。然后根据这个安全上限,以及人们每天可能摄入某种食物的最大量,来确定该种食物中允许使用的最大量。而色素的安全审批是每批进行的。也就是说,生产厂家每生产一批产品,都要把样品送去检测,合格了才能够被FDA批准销售。而FDA的批准,是针对那一批产品,而不是该厂家生产的那种色素,更非该色素本身。

 

英发现6种色素影响儿童智商,欧盟禁用日落黄柠檬黄等

 

英国最新一项研究发现,食用人工色素会影响儿童智力发育。研究称有6种毒性"堪比含铅汽油"的人工色素:日落黄、柠檬黄、淡红色素、丽春红、喹啉黄及诱惑红,对部分儿童有"一定"影响,但英国食品安全局并未在20099月报告发表后立即采取行动,而是耗资75万英镑请求南安普敦大学开展进一步研究;研究结果显示食用过多色素可能会使儿童智商下降5分。因此该项研究结果有利于英国坚持自己的立场,并要求欧盟委员会作出禁止使用这些人工色素的最终决定。 

 

丹麦基本食物中禁用色素,其他使用色素产品必须标明

 

丹麦是全球对食用色素使用要求最严格的国家之一,该国的研究人员建议,与其禁止在食品中添加色素,不如在食品标签上标明添加色素的类型。通过这种方法,消费者可以对食品作出是否购买的决定。此外,丹麦政府还决定禁止在基本食物中使用色素,并要求所有添加的色素都必须在食品标签上注明。丹麦采取这种行动是为了保证那些对某种色素过敏的人群食用没有色素的基本食物。

 

l       色素的未来:天然色素最安全

 

与人们对合成色素的危害性认识越来越深入相对应的是,天然色素越来越受到重视。天然色素在几十年前开始了在商业上的广泛应用。天然色素在水果、蔬菜、种子和根部广泛存在。我们每天从饮食中消费大量的各种色素,尤其是花青素、类胡萝卜素和叶绿素。我们每天从食品中摄取的天然色素仅仅是很少的一部分。

 

天然色素无毒性,部分具有营养和药理作用

 

与合成色素截然不同的是,食用天然色素不仅没有毒性,有的还有一定的营养,甚至一定的药理作用。目前,开发研制天然色素,利用天然色素代替人工合成色素已经成为食品、化妆品行业的发展趋势。不过,由于天然色素成分复杂,加工过程中结构可能改变,或混入杂质,所以也不能盲目认为它是绝对纯净无害的。不过,应该肯定的一点是,现代化的生产、管理、分析试验、工艺改进等措施可以将合成色素、天然色素的不利影响降到可安全使用的程度。]

 

全世界广泛使用天然色素,日本天然色素使用量世界领先

 

目前在欧洲有13种天然色素得到使用许可,而美国批准26种天然色素,日本允许使用的天然色素高达97种(截止1995年统计),占据90%的市场份额;中国允许使用的天然色素也有48种。在天然色素的开发与应用方面,日本居于世界前列的,早在1975年天然色素的使用量就已超过合成色素。目前日本的天然色素市场已超过2亿日元的规模,而合成色素仅占市场的十分之一,约20亿日元。日本市场上年需求量在200吨以上的是焦糖色素、胭脂树橙色素、红曲色素、栀子黄色素、辣椒红色素和姜黄色素等6种天然色素产品,其中焦糖色素的需求量最大,每年消费量达2000吨,约占天然色素消费总量的40%。

 

天然色素在规范地添加范围和使用方法下是安全的,而且具有更多有益作用,例如番茄红素不但可染色还具抗癌功效;但这些天然色素生产成本过高导致价格增加,短期内无法占据市场主流。而人工合成色素除了让食物看起来更诱惑之外,又具备了一项新功效,那就是不断地为相关部门上课。

 
 
[探索发现]亲临世博 感受2030
[ 2010-8-2 12:27:00 | By: 懿妹儿 ]
 

  7月12日是光启创新基地夏令营的世博活动日,有幸免去排队等候之苦,VIP通道直达2030上汽-通用汽车馆。

  坐上舒适的零延迟动感摇椅,144度的弧形的可升降屏幕徐徐展开,动感电影《2030,行!》正式开始: 2030年,一个崭新的城市、汽车与道路系统,与更环保、更安全、更智能、更人性化的汽车,将彻底颠覆今天我们“汽车”与“交通”的概念,从而创造人类全新的时空观,我仿佛身临其境,和影片的主要角色们一起畅想人类20年后新的生活画卷,提前体验了20年后汽车对我们生活的改变。

  让人意向不到的是,当影片结束屏幕降下之时,才发现原来我只是坐在了一方,眼前还有三方的观众同时也在欣赏,未等缓过神来,舞台中央身穿LED灯饰的演员开始了互动表演,当一款名为“叶子”的绿色环保太阳能概念车和另外三款红、黑、兰电动联网车系列入场时,场内才到达高潮……

  离开展馆前,发现有照相留影,还可回家下载打印,便试着小拍了几张,很有意思哦……

 
 
[探索发现]爱上苹果iPad
[ 2010-5-12 10:40:00 | By: 懿妹儿 ]
 

苹果于美国时间43正式开售平板电脑iPad,开创苹果全新系列产品。因大陆还未正式销售,美国本土产品也紧销,虽然价格不菲,但为了抢鲜体验iPad,等不及上市便在徐家汇百脑汇商城大厦内购得64GiPad一台,选配上红色保护套后更显酷劲十足,让我爱上苹果iPad,盘点一下它的优势吧……

 

☆超便携性

苹果很清楚这一点,知道怎么把这个玩具设计的足够轻薄从而使它看起来非常的酷。轻薄,有质感,比Touch更时尚,没有物理键盘,可换电池,甚至可以很方便的更换硬盘。带WIFI3G,甚至WiMax,这可以让机器去除所有的接口,而只剩下一个Dock接口。所有的累赘全部不要,没有滑动组件,没有螺丝螺母,只有一个屏幕,一个接口。

 

☆乔布斯亲自操刀

在苹果所有工程师的眼里,这个产品只有一个用户:乔布斯。不论在工作中,还是在家里,甚至在病床上,我们有理由相信,苹果的CEO对这个产品倾注了非常大的心血,不放过任何一个细节。这个产品犹如来自一个深刻理解人们需求的天才的完美一击。正是因为这个产品和乔布斯极富感性的联系,成为它最终超越果粉期望的关键性因素。

 

☆带有物理键盘套件

iPhone无物理键盘的处理确实很独到,但不可否认的是在有些文字处理上的应用,物理键盘还是有一些优势。 苹果平板会像iPhone那样把虚拟键盘处理的很周到,并且提供物理键盘作为配件。记住,iPhone 3.0SDK已经允许一些周边通过蓝牙和无线来和设备通信。因此,物理键盘很可能是通过蓝牙,无线或者一个Dock接口来接驳平板电脑。

 

☆多媒体的大放异彩

苹果在多媒体播放上的领先地位是无容置疑的。你的照片,电影在iPhone3.5寸屏上已经看起来很不错了,想象一下,在一个1280*720分辨率,163ppi,的10OLED屏上,这些照片和电影又是怎样的表现?再加上多点触控,疏油涂层,高对比度,似乎已经完美。

 

☆个人娱乐中心

以为自称看到过苹果平板真机的娱乐界人士说,在平板上使用新版交互式的iTunes简直是妙不可言。 很多娱乐巨头已经对苹果平板急不可待,因为通过内建的iTunes客户端,他们可以把各种电影,音乐,电子书和其他一些支持的内容一卡车一卡车往你家送。

 

☆最强有力的支持:App Store

初步估计,在苹果平板上市初期,通过对目前App Store的改造,可以约有7万个程序可以完美的运行在苹果平板上。而且在平板上,很多程序将发挥其最大的潜力。因为,未来iPhoneiPod Touch还有苹果平板将基于一个软件平台,你有可能只要付一次的钱,而让软件运行在三个平台上。当然很多时候,有些软件可能只能运行在平板上,因为要充分发挥其物理特性。

 

☆彻底干掉PSPDS

iPhone平台的游戏性已经得到认可,现在没有人会否认iPhone作为一个主流游戏平台的说法。任天堂官方也承认了iPhone已经造成了DS的销售下滑。先不论苹果平板将采用什么样的硬件,光是iPhone 3GS的硬件已经足以让其发挥一个游戏平台的作用。如果传闻是正确的话,苹果已经将它的P.A.Semi-acquired工程师团队分成了两部分,分别负责iPhone和平板电脑。有理由相信,苹果平板上的硬件会更强劲,到时候让苹果有足够资本干掉PSPDS.

 

☆娱乐工作两不误

说实话,在iPhone上做一些编辑行的工作是有些力不从心的,毕竟它的屏幕大小,电池容量已经处理器能力这都明摆着。但在苹果平板上就不一样了,内建麦克风,摄像头加上合适的软件,让你对内容的获取,编辑,管理上可以采用一些你连听都没听到过的方式来进行。想象一下,为平板优化过的iWorkiLife让你在上面处理你的照片,视频,创建网站,处理工作文档,轻松而且高效。

 

☆通过网络拨打VoIP

Wifi3G的内置,摄像头和内置麦克风这已经构成了打VoIP的充分条件。还记得苹果以前那 “Integrating sensing display” 的专利吗?它可以让整个平板的屏幕都变成摄像头,给你拍照,摄像。还有据说Verizon正在为苹果平板测试3G/WiMax网络,呵呵,至少它比AT&T强多了。

 

☆和iPhone各司其职

iPhone已经上市两年了,它有些老了。不要误解我说的,iPhone在很多时候还是很棒的,更新一些信息,偶尔看看网页。但我的意思是,我们让它做太多东西了,用的3.5寸屏看电影和电子书......

其实我要说的是,苹果平板和iPhone将会是一对好搭档:后者适合做一些“Check”之类的事情,查查邮件,汇率,对于超过十分钟的工作就让前者来做吧,当然你的眼睛最知道,什么事情该交给谁来做。

      开箱图赏>>

 

包装一如既往的简单,包装箱外印有iPad正面图

 

看上去包装盒厚度与小时候老版本的《新华词典》差不多

 

 

  

苹果iPad背部—透明保护膜全覆盖保护

 

   

苹果iPad—充电器、数据线

 

 

苹果iPad真身—黑如墨的屏幕部分很是靓丽

 

 

苹果iPad保护套后端有支架设计

 
 
[探索发现]四月“新加坡&吉隆坡”之行
[ 2010-4-28 11:06:00 | By: 懿妹儿 ]
 

趁四月期中休假期,搜到携程网五日度假产品(新加坡+丽星邮轮“处女星号”来西亚巴生港),便先生一起预定了来回机票,由于中途要往返新加坡,所以办理了一年多次往返新加坡的签证。

416出发登上8点左右的新航客机,5小时后抵达心往已久的“狮城”新加坡,由于下午四点上邮轮,便在邮轮中心的托运处将随身行李托管了几小时,收费尽然超便宜。由于邮轮中心来往人群众多,因此有一些商店和饮食店,可是逛了一圈,总觉得东西不怎么的,一般般。

登上邮轮后,乘上电梯,来到9层露台房间,看到丽星邮轮边上还靠着一艘歌诗达邮轮,但显然排量不如处女星号,小很多呢……

邮轮上两个晚上看了两场SHOW,分别是来自异国的魔术表演(免费)和来自台湾的歌星张宇的小型演唱表演(买票每张35新元、折合人民币175元)。邮轮内有许多娱乐设施:游泳池、图书室、游戏房……当然最吸引我的还是很晚才开张的“casino”,本着玩玩的心态调换了100新币的筹码,找到最容易上手的桌子,不知不觉已近深夜,最后以125新币收官,虽然小赢了一些,但由于时刻拉紧神经,总感觉很费神。

邮轮的第二天,抵达了马来西亚巴生港,先后游览了吉隆坡的佛教寺庙天后宫、独立广场、吉隆坡塔和双峰塔(原排名世界第一,现排名世界第七),午餐请导游带我们去了双峰塔内一个大型shopping mall的特色餐馆用餐,听导游介绍说平日这家人气颇高,经常门口排长队,试过后果然口味独特。

丽星邮轮“处女星号”来西亚巴生港三日行结束之后回到新加坡,入住当地Conrad Hotel,第二次光临新加坡还是有很多可游览的新景点:摩天观景轮、圣陶沙……,当然也少不了标志性的景点:鱼尾狮公园、克拉码头、Botanic Garden(植物园内有名的是兰花园)、国家博物馆,在新加坡的两天时间里当然还品尝到了各式美食……

由于新加坡有华人,马来人,印度人,外国人等各人种的国家,所以地铁站牌和路线图都是三种文字标注(英语/汉语/印度语),当然官方语是英语,不过买东西尽可放心,商店内总有会说国语的营业员,偶尔遇到不会讲中文的当地人,也只需用简单英语来沟通;新加坡街道名都是用英语来标注的,所以打的前要做好功课,免得你说的中文街道名“的哥”听不明白。新加坡的街道只有一条汽车道,没有慢车道,即便看到有人骑自行车,也是极个别的,路人行人更少……整个城市被层次丰富的绿化所包围,充分让人享受着大自然的“环抱”……

五天的行程让我流连忘返,值得一行。快来相册看看美景照片吧……

 

 
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